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Experiencia gourmet con Inversiones Goa

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El equipo de Inversiones GOA brindó un encuentro gastronómico online, con su marca Olé, donde el talentoso chef, Roger Prepo, profesor de la escuela Chef Campus Venezuela y director de GastroEscape, enseñó cómo preparar exquisitas y sencillas recetas.

Fueron cuatro las propuestas presentadas por Prepo, siempre acompañadas por productos Olé. Durante este encuentro culinario se paseó por el amplio portafolio de la marca que incluye: la línea de salsas Catchup tradicional y picante; los Tomates Pelados; los Vegetales Olé, que vienen con maíz dulce, guisantes, guisantes con zanahorias, maíz y guisantes, guisantes con papa y zanahorias. También las Frutas en Almíbar, compuestas por: piñas en rodajas, melocotón en mitades, higos enteros y cerezas en almíbar; y por último las mermeladas sabor a Fresa, Melocotón, Frambuesa y Mora, junto a la crema de guayaba.

La entrada estuvo compuesta de una ensalada de Higos, que acompañó al plato principal, conformado por un Cerdo dulce picante y vegetales. El postre realizado fue una Torta de queso criollo, una combinación entre dulce y salado. Para complementar estos platos se realizó un trago denominado Ron Carúpano Summer, una bebida fresca y natural del Caribe.

Asimismo para las preparaciones se contó con el apoyo de importantes aliados como: Chef Campus Culinary Institute; la firma Renata; Ron Carúpano y Queso Bufalinda.

A continuación ofrecemos 2  de las recetas presentadas en esta reunión en línea.

 

-Ensalada de higos

  • 1 lata de higos Ole
  • 300 gr de rúgula
  • 100 gr de berro
  • 50 gr de nueces
  • 80 gr Queso de cabra buficream
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 gr sal
  • 2 gr pimienta

Para realizar esta preparación tomaremos el queso de cabra y con la ayuda de una cucharita de medir haremos unas esferas de queso que colocaremos en un plato y dejaremos congelar.

El siguiente paso es trocear las nueces y dejarlas a un lado (se puede hacer con un cuchillo o una asistente de triturar), en un bowl grande tomaremos la rúgula y las hojas de berro para la base de la ensalada, procederemos a preparar una vinagreta sencilla con el vinagre y el aceite mezclando enérgicamente.

Finalizamos incorporando la vinagreta a las hojas; espolvoreamos sal y pimienta; volcamos en forma de lluvia las nueces y ornamentamos con las esferas de queso frio y las media lunas de higos.

 

 

-Torta de queso criollo:

  • 280 gr de huevo
  • 350gr de azúcar
  • 300 gr de queso
  • 150 gr de piña Olé
  • 7 gr de vainilla
  • Dos cucharadas de harina Renata
  • Mermelada de guayaba Olé (para rellenar o cubirir)

 

En un bowl grande incorporar sin blanquear los huevos y el azúcar, incorporar el queso rallado, la piña troceada y la vainilla; la mezcla se separa, por lo tanto, al incorporar la harina llevar inmediatamente a un molde enfondado con manteca y harina y llevar a hornear a 180°C por 35 minutos aproximadamente.

La torta se caracteriza por tener betas oscuras, no preocuparse al notar el color. Al sacar del horno esperar un poco para desenfondar y cubrir con la mermelada de guayaba para presentar.

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