Recientemente abrió sus puertas esta propuesta gastronómica, caracterizada porque gran parte de su carta está elaborada con el método de cocción Sous, vide; una técnica culinaria que consiste en preparar los alimentos empacados al vacío y sumergidos en agua a una temperatura constante y por un tiempo prolongado. En su menú destacan platos como “Salmón en caldo especial”, “Ballotine de Pollo”, “Tentáculo de Pulpo” y “Costillas de Cerdo St. Louis”, acompañados de berenjenas asiáticas, portobello gratinado o papas colombianas. Asimismo ofrece una variada selección de postres y cocteles. Ubicado en el C.C Galería Los Naranjos, posee un salón donde se puede observar toda la cocina y una amplia terraza.
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